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Atelier Vivanda est une steakhouse, une recommandation pour les amateurs de bonnes viandes.
Atelier Vivanda a deux adresses à Paris, une rive droite et l'autre rive gauche, à Saint Germain. Elles appartiennent au grand chef Akrame Banallal, une figure discrète du monde gastronomique français.
Pour 35 euros, nous avons une entrée + un plat de viande + un accompagnement + un dessert. Pour le plat principal, les choix disponibles sont de la viande de boeuf Black Angus, du poulet fermier, du magret de canard, de la viande de veau et des côtes de porc ibérique. En ce qui concerne les accompagnements, il y a des pommes de terre préparées de diverses manières : gratinées, purée, dorées à la poêle avec de l'ail... Vu la qualité, le prix est excellent.
Le premier restaurant d'Akrame Banallal, son restaurant principal, s'appelle Akrame et possède deux étoiles au guide Michelin. Il a une caractéristique qui irrite certains critiques gastronomiques : l'absence de menu et l'imposition d'un menu unique. Certains considèrent cette pratique comme autoritaire, d'autres se laissent conduire dans un voyage plein de surprises. Mais tous conviennent de la qualité et de la créativité des plats servis. Le menu change tous les deux mois et propose trois versions : 45 euros (uniquement pour le déjeuner), 80 euros (quatre plats) et 100 euros (six plats).
Akrame Banallal possède aussi une cave/bar appelée Brut, un espace design pour la dégustation de vins excellents, de charcuteries et de fromages.
Comme vous pouvez le voir ci-dessous, ce chef possède trois adresses dans la même rue du 16ème arrondissement de Paris : l'Akrame, un des Atelier Vivanda et le Brut se trouvent côte à côte.
Ces adresses font partie des recommandations exceptionnelles. Choisissez-en une selon vos préférences. Je suis sûr que vous apprécierez.
Akrame, 19 rue Lauriston, 75016 Paris. Tél. : 01 40 67 11 16. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Métro lignes 1, 2 ou 6 ; station Charles de Gaulle - Étoile.
Atelier Vivanda, 20 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris ; tél. : 01 45 44 50 44 et 18 rue Lauriston, 75016 Paris ; tél. : 01 40 67 10 00. Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. Métro lignes 1, 2 ou 6 ; station Charles de Gaulle - Étoile et Métro lignes 10 ou 12 ; station Sèvres - Babylone.
Brut, 22 rue Lauriston, 75016 Paris. Tél. : 01 45 53 65 82. Ouvert du mardi au samedi de 15h à minuit. Métro lignes 1, 2 ou 6 ; station Charles de Gaulle - Étoile.
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