Différences entre l'apéritif brésilien et l'apéritif français

Il existe une grande différence entre l'apéritif brésilien et l'apéritif français. Dans les deux cas, l'objectif est la convivialité autour de petits plats et de boissons.

Au Brésil, ce moment peut durer des heures et a toujours été un rituel important. Tellement important qu'il s'étire, occupant un temps immense. À tel point que lorsque le déjeuner et le dîner sont servis, la fête se termine. Un ami français dit qu'au Brésil, le plat principal annonce la fin de la fête.

En France traditionnelle, le temps de l'apéritif est régulé, court, et ne doit pas envahir le temps - et l'appétit - du repas qui suivra. L'apéritif est seulement un petit moment plus décontracté, où les invités se retrouvent ou font connaissance. C'est un prologue préparatif du repas classique entrée+plat+dessert.

Mais nous avons constaté des modifications dans le quotidien des Français grâce aux nouvelles pratiques imposées par les nouvelles générations. Le temps du repas devient plus court avec l'élimination de l'entrée ou du dessert. Ou des deux. Aujourd'hui, au déjeuner, presque tous les restaurants offrent des menus avec entrée+plat ou plat+dessert ou seulement plat+café.

Et l'apéritif ? L'apéritif français devient de plus en plus important et les jeunes le plébiscitent comme un rituel festif. En réalité, l'apéritif est le moment fort de la convivialité. C'est à ce moment que la conversation coule librement, que tout le monde circule, observe, change de place.

Pendant la semaine, les sorties after work commencent tôt et se terminent de plus en plus tard. Peu à peu, les apéritifs et les tapas remplacent le dîner. Les week-ends, les dîners sont informels. Les amis arrivent avec des plats et des boissons et le repas classique se transforme en apéro/dîner.

On plaisante en disant que la France se brésilialise sans le savoir. Que les différences entre l'apéritif brésilien et l'apéritif français s'atténuent. Mais attention ! Ici, même au moment de l'apéritif, le vin reste la boisson préférée. Mais il perd du terrain face aux cocktails et aux bières. Voyons les chiffres : 34% vin, 29% cocktails, 22% bière... (lisez cet article)

Nous vous invitons à regarder nos vidéos avec des recettes préparées spécialement pour l'apéritif français (cliquez ici).

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