Bar des Prés à Saint Germain des Prés

Excellente nouvelle pour les gourmets passionnés par Saint Germain : le grand et médiatique chef Cyril Lignac vient d'inaugurer son Bar des Prés. Adresse élégante, agréable, avec un large comptoir en marbre et une cuisine ouverte aux yeux des clients.

Il s'agit presque d'un nouveau concept : bar et restaurant français avec une touche asiatique où nous partageons avec des amis idées et plats.

D'un côté, un bar classique inspiré des anciens bars de Saint Germain, préparant des cocktails traditionnels ou d'autres plus adaptés aux goûts du moment. Et offrant également d'excellents sakés en provenance du nord du Japon.

De l'autre côté, un restaurant proposant des tapas inhabituels. Dans la cuisine du Bar des Prés, Cyril Lignac mélange racines françaises et découvertes japonaises.

Au menu, une sélection de sashimis, sushis et makis réalisés sur place par un chef sushi. Et quelques recettes traditionnelles revisitées par le chef.

Pour vous donner une idée des choix, voici quelques exemples et prix.

Plats pouvant être individuels ou sous forme de tapas : . crêpe croustillante avec pétoncles marinés et tarama d'anguille fumée, 18 euros . Mini Lobster Rolls avec piment fumé, 17 euros . Tartare de boeuf et chips de kale bio, 19 euros.

Sashimis 5 pièces: . dorade royale, 15 euros . saumon, 15 euros . thon rouge, 20 euros

Sushis: . saumon, 5 euros . thon rouge, 6 euros . crevette Obsiblue, 6 euros . assortiment de 6 sushis, 25 euros

Maki 6 pièces: . tartare de thon épicé, 12 euros . saumon avocat, 10 euros . anguille laquée, 11 euros

Desserts: . baba au rhum avec crème, 10 euros . tarte au chocolat et noisette avec glace yuzu, 10 euros

Au déjeuner, du lundi au vendredi, le menu propose un menu à 40 euros.

Adresse : 25 rue du Dragon, 75006 Paris

En plus du Bar des Prés, Cyril Lignac est propriétaire de trois restaurants (Le Quinzième, Aux Prés, Le Chardenoux), de quatre pâtisseries et d'une chocolaterie. Il a été élu Chef préféré des Français et Chef de l'année par le magazine GQ.

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