Restaurant Bouillon Pigalle bon et pas cher

Restaurants Bouillon Pigalle et Bouillon République: bons, beaux et pas chers. Testés et approuvés.

Le succès de Bouillon Pigalle a été immédiat. Tous les jours plein, sans réservations et avec une file d'attente à la porte. De Vogue (lire ici) à Fooding, tout le monde applaudit cette nouvelle adresse. Son succès s'explique par son concept.

Bouillon est le nom historique de restaurants qui étaient célèbres au début du XXe siècle et entre les deux grandes guerres mondiales.

En des temps difficiles, crises politiques et financières, les Bouillons étaient des restaurants honnêtes, dans le sens où on y mangeait bien et pas cher. Ouverts à toutes les classes sociales, tables serrées, l'ouvrier assis à côté du bourgeois aisé.

Peu de Bouillons parisiens sont des témoins de cette époque. Parmi eux, le Chartier (lire ici), pâle copie de ce qu'il était.

Comme son nom l'indique, à Pigalle, juste devant le métro Pigalle. Entre le trendy SoPi - South Pigalle, c'est-à-dire, le quartier 75009 - et le romantique Montmartre. Une région qui subit un processus accéléré de gentrification, avec un remplacement rapide des sex-shops et des adresses vulgaires par des hôtels, restaurants et bars branchés. Un quartier qui n'est plus ce qu'il était et qui n'est pas encore totalement devenu un autre, plus lisse, plus chic et, parfois, moins intéressant.

Le restaurant occupe un espace grand et lumineux. Le rez-de-chaussée est vaste et, juste à l'entrée, un escalier en colimaçon mène au premier étage. Ce niveau est moins beau mais dispose d'un balcon intéressant les jours chauds.

Le menu propose la cuisine française traditionnelle avec des recettes classiques des anciens Bouillons.

Entrées : pâté de foie gras 8,80€, escargot 7€, salami et olives 4,10€, hareng avec des pommes de terre 4,80€, moelle de bœuf 3,90€ etc.

Plats principaux : bœuf bourguignon 9,80€ (viande de bœuf cuite dans une sauce au vin rouge), tête de veau 11€ (une préparation faite avec ce qu'on trouve à l'intérieur de la tête du veau), blanquette de veau 12,50€ (viande de veau cuite lentement et servie avec une sauce blanche), confit de canard et pommes de terre (cuisse de canard) 11,50€ etc.

Cliquez ici pour voir le menu complet et les prix.

Desserts (délicieux) : profiterole + glace + sauce au chocolat 4,50€, baba au rhum 4,50€, riz au lait avec caramel au beurre salé 2,80€ etc.

Ça vaut le coup d'œil? Bien sûr. J'ai déjà envie de revenir.

Nous étions deux, nous avons commandé entrée + plat + dessert + deux verres de vin pour chacun + café et avons laissé une note de 50 euros incluant un petit pourboire. N'oubliez pas que le pourboire est déjà inclus dans l'addition. Nous laissons un peu lorsque le serveur est sympathique et que le moment est agréable.

Bouillon Pigalle : 22 boulevard de Clichy, 75018. Ouvert tous les jours de midi à minuit. Pas de réservations.

Bouillon République : 39 boulevard du Temple, 75003. Ouvert tous les jours de midi à minuit. Pas de réservations.

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