Les meilleurs champagnes français

Il existe près de 300 maisons productrices de champagne en France. Généralement, les touristes se limitent aux plus connues : Moët Chandon, Veuve Clicquot et Dom Pérignon. Mais il existe des dizaines d'autres étiquettes, moins connues, qui sont parmi les meilleurs champagnes français. Notre article vous présente les 10 meilleurs champagnes français.

Oui, nous savons que l'expression 'champagnes français' dans le titre de l'article est un pléonasme, car pour qu'un vin pétillant soit appelé 'champagne', il doit avoir été produit dans la région française de Champagne.

Le mot champagne est le deuxième terme le plus connu de la langue française dans le monde. Il n'est devancé que par bonjour - le célèbre bonjour obligatoire lorsque vous abordez ou entrez en contact avec un Français.

La boisson champagne est le produit de luxe français le plus connu et consommé au monde. Selon des données de 2014, toutes les secondes, 2 bouteilles de champagne sont ouvertes.

Toute cette renommée du champagne est due non seulement à son passé royal, mais aussi à son caractère festif et joyeux, toujours lié aux célébrations, fêtes et conquêtes.

Nous avons donc demandé à Ana Carolina Dani, sommelière brésilienne, de dresser une liste de dix des meilleurs champagnes français, de grands producteurs.

En discutant avec Ana par téléphone, elle a dit : 'J'ai fait la liste des vins' ; je lui ai répondu : 'Ana, la liste concerne les champagnes, pas les vins' ; ce à quoi elle a répliqué : 'Les champagnes sont, par définition, des vins'.

Le propriétaire de la maison Jacquesson, mentionnée ci-dessous, a été interrogé sur la raison pour laquelle il qualifiait son produit de 'vin' et non de 'champagne', sa réponse a été : 'Le champagne est avant tout un grand vin provenant de terroirs exceptionnels et dont la complexité rivalise avec les meilleurs vins du monde. Les bulles font partie de son charme, mais elles ne sont ni le principe ni la fin de tout : un vin de moindre qualité sera toujours un vin de moindre qualité, qu'il ait ou non des bulles. Chez Jacquesson, notre ambition est de faire de grands vins...'

Voici ci-dessous la sélection faite par la sommelière brésilienne vivant à Paris, Ana Carolina Dani.

La cuvée Vieilles Vignes Françaises est faite à partir des très rares vieilles vignes françaises - appelées pré-phylloxéra - qui ont été préservées de la phylloxéra. Cette plaie a dévasté les vignobles français et européens à la fin du 19ème siècle. Aujourd'hui, presque 100 % des vignes françaises sont greffées sur des porte-greffes provenant de cépages européens, résistants à la phylloxéra. La parcelle qui produit la Vieilles Vignes Françaises (anciennes vignes françaises) fait moins de 0,5 hectare et permet de goûter aujourd'hui au champagne du 19ème siècle.

Prix : 2004 = 995€

Créée en 1920, la Maison Salon a commencé comme productrice particulière de champagnes de son propriétaire, l'entrepreneur du monde de la fourrure, Eugène-Aimé Salon, qui considérait que les champagnes de l'époque étaient de mauvaise qualité. La maison ne produit qu'un seul champagne, la cuvée S, 100 % chardonnay provenant d'une parcelle de seulement 1 hectare.

Prix :

1996 = 875€

1990 = 1.450€

Peut-être le champagne français le plus connu, le Dom Pérignon rend hommage au moine bénédictin du même nom - pionnier dans la fabrication du champagne - qui vécut à l'abbaye de Hautvillers, près d'Épernay. Pérignon fut le premier à mélanger plusieurs types de raisins, à utiliser des bouteilles plus épaisses et à utiliser un bouchon en liège attaché à la bouteille par une corde de chanvre.

Prix :

Vintage 1975 = 975€

Rosé 1996 = 550€

Rosé 2002 = 360€

Le champagne Cristal a été créé en 1876 par Louis Roederer pour le tsar russe Alexandre II et est considéré par beaucoup comme la première cuvée de prestige. Alexandre II voulait une bouteille transparente qui ne cache pas la couleur et les bulles du champagne. En même temps, il exigeait que le fond de la bouteille soit plat afin d'éviter que ses ennemis ne cachent une bombe dans la courbure habituelle des bouteilles traditionnelles. Roederer a alors commandé à un verrier flamand une bouteille de champagne avec ces caractéristiques.

Au milieu des années 90, le Cristal est entré dans la culture pop mondiale par l'intermédiaire d'artistes de hip-hop tels que Jay-Z, Notorious BIG, Puffy Daddy et Tupac Shakur qui, en plus de consommer des litres de cette boisson, en parlent dans leurs chansons toujours d'un point de vue de luxe et d'ostentation.

Prix : 2007 = 179€

Pol Roger était le champagne préféré de Winston Churchill à qui l'on attribue la célèbre phrase sur la boisson : 'Dans la victoire, mérité. Dans la défaite, nécessaire'. Après sa mort en 1965, la maison a mis une bordure noire sur les étiquettes des bouteilles du Brut NV qui seraient expédiées au Royaume-Uni.

En 1984, la cuvée de prestige Winston Churchill a été lancée en hommage au grand homme d'État britannique. Principalement composé de raisins pinot noir, son mélange exact est un secret, mais l'intention était de satisfaire le palais de Churchill qui disait : 'Mes goûts sont simples, je suis facilement satisfait par le meilleur.'

Prix : 2000 et 2002 = 185€

La cuvée Clos du Mesnil provient d'une seule parcelle (clos en français) de chardonnay : un vignoble de 1,84 hectares muré depuis 1698 au centre de Mesnil-sur-Oger, un petit village de la région de Champagne.

Selon la maison Krug, l'emplacement de la vigne et le fait qu'elle soit murée créent un micro-climat qui confère des caractéristiques uniques aux raisins produits sur ce sol. La cuvée Clos du Mesnil est élaborée avec des raisins d'une seule année et conservée dans des caves pendant plus d'une décennie avant d'être commercialisée.

Prix : 2003 = 920€

La parcelle d'Ambonnay - d'où proviennent les raisins pinot noir utilisés dans la production de sa cuvée - se trouve sur la pente sud-est de la montagne de Reims et est encore plus petite que la parcelle du Mesnil, mesurant seulement 0,68 hectare muré depuis 1766. Cependant, ses vignes n'ont été plantées que dans le siècle XX.

Prix : 1998 = 2850€

Située à Dizy, dans la région de Champagne, la maison Jacquesson a été fondée en 1798 par Memmie Jacquesson. Sa renommée a grandi à l'époque de Napoléon grâce à la rumeur selon laquelle il s'agissait du champagne préféré de l'empereur. En 1974, la maison a été achetée par la famille Chiquet et produit aujourd'hui des champagnes biologiques.

Prix : 220€

Cuvée faite uniquement avec des raisins chardonnay de la prestigieuse région de Côte des Blanc, produite en 1995, elle a passé environ 17 ans dans les caves de la maison avant d'être commercialisée.

Prix : 1995 = 120€

Les deux fondateurs de la maison Deutz - William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann - étaient des immigrants allemands qui se sont installés dans la région de Champagne attirés par la prospérité de la France sous le règne de Louis-Philippe 1er.

Prix : 2005 = 160€

Découvrez également les meilleurs champagnes de petits producteurs français.

Maintenant que vous connaissez les meilleurs champagnes français, regardez notre vidéo et lisez l'article avec des conseils sur comment et quand servir le champagne, cliquez ici.

Ce post fait partie de la série Le Luxe Secret à Paris et en France sponsorisée par Air France. Lisez les autres articles de la série :

Paris et le Luxe Sur Mesure

La gastronomie traditionnelle et nouvelle à Paris

Dix appartements à Paris avec des vues spectaculaires

Livraison gourmet à Paris

Spas à Paris et dans les alentours

Les nouveaux designers de bijoux à Paris

La nuit à Paris

Adresses confidentielles pour les cheveux à Paris

Châteaux pour séjourner en France

Six musées d'art contemporain dans le sud de la France

Sept restaurants avec la plus belle vue de Paris

Dix plats de la cuisine française et où les déguster