Une journée à Chantilly entre dentelles, porcelaines et chevaux

Ville des princes, de la dentelle et des chevaux, Chantilly est une véritable oasis de paix à une demi-heure de Paris. Entre nature et histoire, la petite ville de Haute-France est une excellente idée pour une journée au château, une promenade dans les jardins à la française et une pause gourmande dans la forêt en dégustant la vraie crème Chantilly.

Connue pour son magnifique château, Chantilly s'est également distinguée par l'art de la porcelaine et de la dentelle, par d'importantes courses équestres et sa célèbre pâtisserie. Laissez-vous guider à la découverte du Domaine de Chantilly lors d'une journée parfaite entre art, nature et gastronomie.

Originellement une forteresse médiévale, le Château de Chantilly appartenait aux grandes familles de princes et de rois de France.

Entre le XVe et le XVIIe siècle, la puissante famille des Montmorency rénovait la forteresse dans le style Renaissance, transformant le Domaine de Chantilly en la prestigieuse destination de chasse de la cour de France.

À partir de la seconde moitié des années 1600, le château devint la résidence officielle des princes Condé, avant d'être détruit lors de la Révolution française. Ce fut Henri d'Orléans, héritier des Condé, qui le fit reconstruire entre 1875 et 1885, avant de l'offrir à l'Institut de France.

Explorez les Grands Appartements de style rococo et les Petits Appartements, qui étaient autrefois les chambres privées d'Henri d'Orléans et de sa femme. Ne manquez pas la merveilleuse Bibliothèque de Chantilly qui abrite presque 50 000 livres rares.

À la fin du XVIIe siècle, Louis, le Grand Condé, confia le projet des jardins à la française à André Le Nôtre, célèbre jardinier ayant déjà travaillé aux jardins de Versailles. Chantilly était la création préférée de Le Nôtre. Promenez-vous le long du Grand Canal, du Pavillon de Manse, des parterres et des fontaines pour admirer l'élégance du jardin aux gracieuses géométries !

N'oubliez cependant pas le jardin anglo-chinois de la fin du XVIIIe siècle et le jardin anglais du XIXe siècle où se trouvent l'île d'Amour et le temple de Vénus. Les époques se croisent en flânant dans les jardins de Chantilly.

Henri d'Orléans était considéré comme le plus grand collectionneur de son temps. Le fils du dernier roi des Français, Louis-Philippe, fit de Chantilly le coffre de ses innombrables œuvres d'art et de ses précieux manuscrits. Ainsi, Henri d'Orléans consacra une partie du château à ce qu'il appela en hommage à ses prédécesseurs le Musée Condé.

Traversez la Galerie de Peinture qui constitue la deuxième collection de peintures anciennes françaises après celle du Louvre, et laissez-vous envoûter par Raphaël, Poussin et Van Dyck !

Notre conseil est de réserver à l'avance votre billet d'entrée au Château de Chantilly, ce qui vous permettra de sauter la queue à la billetterie. Le ticket inclut : accès au Château, aux jardins, aux grandes écuries, au musée du cheval et également aux expositions temporaires ; Audioguide pour adultes et enfants ; Démonstrations de dressage de 30 minutes organisées par de grands écuyers. L'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 3 ans.

Chef-d'œuvre de l'architecture du XVIIIe siècle, les Grandes Écuries construites à l'initiative de Louis-Henri de Bourbon, septième prince des Condé, se présentent comme un véritable palais dédié aux chevaux.

À l'intérieur des écuries, découvrez le Musée du Cheval, inauguré en 2013, ou consultez l'agenda pour assister à l'un des merveilleux spectacles équestres consacrés à l'art du dressage de la prestigieuse école de Chantilly.

Mais surtout, ne manquez pas le Prix de Diane, la course hippique la plus glamour de France inaugurée en 1843. Depuis, chaque année, l'hippodrome de Chantilly accueille, au mois de juin, une importante compétition équestre entre défilés de chapeaux, pique-niques sur l'herbe et une fête finale où déguster du champagne avec les vainqueurs.

La tradition de la dentelle à Chantilly remonte au XVIIe siècle, et c'est Anna de Bavière, princesse de Condé, qui créa la première école de dentelle à Chantilly en 1694. L'industrie de la dentelle connut un grand développement dans la petite ville de Haute-France, que nous rappelons encore aujourd'hui pour la dentelle Chantilly.

Une dentelle noire particulièrement fine, aux motifs floraux sur un fond de mailles hexagonales, était la spécialité de Chantilly qui se répandit rapidement dans toute l'Europe. La reine Marie-Amélie, épouse du roi Louis-Philippe, était une fidèle acheteuse tout comme l'impératrice Eugénie de Montijo, femme de Napoléon III, qui ornait ses vêtements selon la mode de la dentelle de soie noire de l'époque.

Perdez-vous dans le monde de la dentelle au musée de Chantilly ou visitez-le lors des ateliers et des expériences, qui sont offerts une fois par mois, pour découvrir l'histoire de la célèbre dentelle de manière plus originale.

En 1730, Louis-Henri de Bourbon, prince de Condé, fonda une manufacture pour produire de la porcelaine selon le style japonais qu'il admirait tant. Contrairement aux riches décorations de l'époque, la porcelaine de Chantilly se distingue ainsi par son goût et son élégance. Au fil du temps, évoluant vers une ligne plus classique, la porcelaine de Chantilly reste célèbre encore aujourd'hui.

Rendez-vous à la mairie de Chantilly si vous souhaitez voir un service de 12 pièces de cette porcelaine originelle "Kakiemon" ou à la Maison de la Porcelaine pour faire vos achats. Entre porcelaine "à la Brindille", "à l'Oeillet" ou de style japonais, vous aurez l'embarras du choix.

Accordez-vous un petit-déjeuner ou un goûter pour déguster la vraie crème Chantilly qui, dit-on, serait née justement dans le village du château.

En 1755, Louis-Joseph de Bourbon, prince de Condé, inspiré par les écrits de Rousseau sur le retour à la nature et à la vie simple, fit construire dans les jardins du château un petit village doté même d'une laiterie. La première mention fut celle de la baronne Marie Féodorovna qui, en 1784, écrivait n'avoir jamais mangé "une crème aussi bonne, si invitante et si préparée".

Les légendes abondent. Mais qui a appelé cette crème Chantilly ?

Vous pourriez imaginer la réponse en dégustant la célèbre crème Chantilly dans le village du château où elle aurait vu le jour !

Je vous conseille de la goûter sur une tarte aux pommes aux tables en plein air du restaurant Aux Goûters Champêtres pour une pause bucolique. Sinon, vous la trouverez au restaurant du château, La Capitainerie, dans ce qui étaient les cuisines où travailla le célèbre chef François Vatel, ou au Vertugadin, maison d'hôtes moderne au centre de Chantilly.

Si vous n'êtes pas encore fatigué, dirigez-vous vers l'ancienne ville de Senlis, le Parc Naturel Régional de l'Oise que vous pouvez traverser à cheval ou en bateau le long de la rivière, les étangs de Commelles, l'abbaye gothique de Royaumont ou le parc Astérix pour les enfants.

En train

De Gare du Nord : SNCF grandes lignes (27 minutes) ; de Châtelet-Les Halles : RER ligne D (45 minutes)

En voiture

Autoroute du Nord (A1), de Paris : sortie Chantilly

Le château de Chantilly est facilement accessible à pied depuis la gare en environ 30 minutes.