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Couscous : le deuxième plat préféré des Français
Épreuve de l'éclectisme culinaire de ce pays, le couscous, d'origine arabe, est le deuxième plat préféré des Français. Il est devenu populaire dans les années 1960 lorsque les Français, qui vivaient en Afrique du Nord, sont rentrés en France.
Un plat mijoté avec des légumes, différentes viandes - viande d'agneau, boulettes de viande hachée, saucisses - accompagné de semoule. Bien préparé, il est absolument délicieux. Idéal pour de nombreux invités et pour un repas de famille dominical.
Le supplément du journal Le Figaro, le Figaroscope, a publié il y a quelque temps la liste des meilleurs couscous de Paris.
Parmi eux, je recommande :
Restaurant 404 : 69 rue de Gravilliers, 75003 Paris. Ouvert tous les jours - tél. 01 42 74 57 81. Cliquez ici pour réserver une table.
La Corniche : 77 boulevard de Courcelles, 75008 Paris. Fermé le dimanche - tél. 01 42 27 38 97
L'Atlas : 12 boulevard Saint Germain, 75005 Paris. Fermé le lundi et le mardi au déjeuner - tél. 01 44 07 23 66. Cliquez ici pour réserver une table.
À titre de curiosité, le plat préféré des Français est la blanquette de veau, viande de veau cuisinée avec des carottes, poireaux, oignons. À la fin, le plat est enrobé d'une sauce blanche traditionnelle.
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