Hôtel Crillon luxueux offre un accès à son bar

L'Hôtel Crillon luxueux offre un accès à son bar, ainsi qu'aux espaces brasserie et salons de thé.

Nous avons toujours voulu démystifier, ici à Conexão Paris, les adresses luxueuses présentées comme réservées à l'élite internationale. Parmi elles, nous incluons les bars et salons de thé des grands hôtels. Nous les fréquentons comme nous fréquentons les bars et maisons de thé des quartiers les plus jeunes, dynamiques et populaires. À chaque happy hour au Ritz (cliquez ici), au Le Meurice et ailleurs, nous écrivons des articles avec des suggestions et des photos. Ils peuvent être plus confortables et plus beaux, tout comme moins amusants et plus chers. Mais à aucun moment ces espaces ne sont réservés à une catégorie spéciale.

C'est pourquoi nous avons apprécié une interview avec Xavier Thuizat, Sommelier Chef du nouvel Hôtel Crillon ré-inauguré.

Pour ceux qui ne connaissent pas Paris, le Crillon se trouve sur la Place de la Concorde, à côté de l'ambassade des États-Unis, près du Palais du Gouvernement Français, proche du Louvre et de l'avenue des Champs-Élysées. Impossible de trouver un emplacement plus prestigieux.

Le bâtiment qu'il occupe est classé au patrimoine historique. Construit en 1758, il a été commandé par Louis 15 au plus célèbre architecte de l'époque. Le Crillon a été transformé en hôtel en 1909. Aujourd'hui, il appartient à la famille royale d'Arabie Saoudite. Le Crillon a subi 4 ans de rénovations et vient d'être ré-inauguré.

La nouvelle attitude du Crillon est de rendre l'hôtel plus démocratique, plus ouvert et accessible aux Parisiens et aux touristes. Pour cela, deux entrées distinctes. L'une sur la place de la Concorde, numéro 10, qui permet un accès facile et direct au bar, au salon de thé et à la brasserie. L'autre, sur la rue Boissy d'Anglas où débarquent les hôtes.

Même si les tarifs d'une chambre ou d'une suite ne sont pas à la portée d'une immense majorité (de 1.200 euros à 25.000 euros), fréquenter le bar, la brasserie ou le salon de thé du Crillon est une expérience de luxe accessible.

La carte des vins, de la brasserie et du bar, possède 600 références de bouteilles à moins de 60 euros. Le premier prix est de 45 euros. Pour ceux qui ne souhaitent pas commander une bouteille, l'hôtel dispose d'une sommellerie moderne en termes de service, avec des propositions de vins au verre et une attitude détendue.

Dans la volonté d'ouvrir le Crillon aux passants, le restaurant gastronomique de l'hôtel, appelé Écrin, n'ouvrira que le soir, occupant une petite salle au rez-de-chaussée. Les grandes salles historiques sont à la portée du public.

Nous retrouvons le même ton dans une autre interview. Cette fois avec le chef pâtissier du Crillon, Jerôme Chaucesse. Il fabrique tous les desserts servis à l'hôtel, ainsi que toutes les viennoiseries du petit-déjeuner et du salon de thé. Son objectif est également de démocratiser le palais : "il n'est pas nécessaire de dormir à l'hôtel pour déguster un chocolat chaud avec un croissant cuit à la minute". La direction du Crillon sait que les consommateurs se sentent inhibés devant la décoration somptueuse d'un hôtel de grand luxe. Les mesures prises pour briser la timidité des passants sont les bienvenues.

Hôtel Crillon, 10 place de la Concorde, 75008.