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Millefeuille de Jacques Genin
J'ai déjà mentionné plusieurs fois le célèbre pâtissier parisien Jacques Génin. Mais je n'avais pas encore publié les photos de mon dernier millefeuille dans sa boutique du Haut Marais.
J'aime la boutique, la décoration, les arrangements floraux.
Et je suis en état d'extase avec le millefeuille accompagné d'un café.
Rappel : les millefeuilles ne sont pas exposés, comme partout. Ils sont montés sur commande, la seule façon d'empêcher que la garniture crémeuse "casse" le croustillant de la pâte.
Jacques Génin : 133 rue de Turenne, 75003 Paris. Fermé le lundi.
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