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Ober Mamma, restaurant italien à Paris
par Rodrigo Lavalle
Malgré mes années passées à Paris, la cuisine française reste ma préférée. Je réfléchis toujours à deux fois avant de dépenser mon argent et mon appétit pour un autre type de nourriture. Cependant, le mois dernier, j'ai fini par céder et je suis allé deux fois dans un nouveau restaurant italien.
Le Ober Mamma est le restaurant du moment. Mais son succès n'est pas seulement dû au marketing ou à la mode. Il est vraiment excellent et ses prix sont très corrects. Situé dans le 11ème arrondissement de Paris - dont nous avons déjà parlé ici - l'endroit attire non seulement les hipsters du quartier mais aussi des gens de tous les styles venus de tous les coins de Paris. Sa décoration mélange le contemporain avec le traditionnel, ce qui donne à l'ambiance à la fois chaleureuse et excitante.
Comme toute bonne nouveauté, l'établissement est devenu bondé et, comme il n'est pas possible de réserver, il faut arriver tôt pour obtenir une table. L'idéal est d'être là juste avant 19h00 (heure d'ouverture) et, en attendant, prendre un apéritif au bar en grignotant les amuse-bouches offerts par la maison (saucisson, olives et parmesan, tout est italien). Sur le menu (consultez-le ici), vous trouverez des entrées simples à partager, des jambons et fromages italiens, des salades, des pizzas avec des saveurs et combinaisons inhabituelles, ainsi que des pâtes. Il y a également une carte de cocktails.
Lors de nos deux visites, tout en attendant notre table, nous avons commencé avec un rafraîchissant spritz au basilic qui a accompagné tout le repas. En entrée, nous avons commandé la divine stracciatella fumée (le cœur fondant de la burrata) et des arancini (boulettes frites de risotto !). Comme plats principaux, pizza et spaghetti teintés d'encre de seiche avec une sauce au pois et artichaut.
Au final, le Ober Mamma m'a conquis. C'est déjà l'un de mes restaurants préférés à Paris.
Le Ober Mamma a un grand frère décontracté, le East Mamma, qui se trouve au 133 rue du Faubourg Saint Antoine.
Ober Mamma : 107 boulevard Richard Lenoir, 75011. Métro lignes 5 ou 9, station Oberkampf.
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