Plats typiques français - la girolle

Automne, la saison des champignons, le moment idéal pour déguster la girolle, ou girole, festival gastronomique parfait.

Dans les restaurants et brasseries, vous trouverez ce champignon servi nature, cuit rapidement et parfumé avec de la ciboulette. Ou alors une omelette ou des œufs brouillés à la girolle, la manière préférée des Français pour déguster le petit et fragile girolle.

Il peut également être servi pour accompagner un poisson poché ou des coquilles Saint-Jacques.

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