Pourquoi connaître le restaurant Tour d'Argent

Le restaurant Tour d'Argent est l'une des grandes adresses historiques de Paris et l'un des plus connus du tourisme international.

Nous l'avons testé et rapportons ici notre expérience, que nous décrivons comme un moment esthétique et historique de haut niveau.

L'histoire du restaurant Tour d'Argent se confond avec celle de la ville et il vaut la peine de connaître quelques noms qui y ont passé.

En entrant au Tour d'Argent, nous mettons les pieds dans la vieille Hostellerie de la Tour d'Argent, fondée en 1582 et l'une des adresses préférées du roi Henri III.

Déjà utilisé en Italie, c'est à cette adresse que la fourchette est apparue pour la première fois en France, lors des dîners du roi Henri IV. Au XVIIe siècle, Madame de Sévigné venait quotidiennement au Quais de Tournelle attirée par le délicieux chocolat chaud de l'endroit.

Au cours du XIXe siècle, le restaurant a vu passer Alexandre II, tsar de Russie ; Guillaume Ier, roi de Prusse et le prince Otto von Bismarck.

C'est à cette même époque que le chef créa le célèbre plat du Tour d'Argent, le canard cuit et servi avec une sauce préparée avec son sang. Petite parenthèse, la ressemblance entre cette recette et le brésilien poulet au jus noir est intéressante.

Chaque canard servi est numéroté et le client reçoit en souvenir une carte avec le nom du restaurant et le numéro du canard dégusté. Le nôtre était le 1.167.845.

En entrant au Tour d'Argent, nous sommes accueillis par un cérémonial historique.

Le portier nous ouvre les grandes portes de l'entrée, le responsable de la vestiaire prend les manteaux et les chapeaux. Ensuite, nous attendons l'ascenseur installés dans des fauteuils confortables.

En arrivant au sixième étage, trois détails nous surprennent.

D'abord, les réceptionnistes, les serveurs, le chef de salle, tous nous accueillent avec un "bienvenue" souriant.

Deuxième détail, la vue. À peine entrés, nous sommes déjà capturés par le panorama extérieur. La Notre Dame, la Seine et ses bateaux et la rive droite de l'autre côté du fleuve. Belle Paris.

Troisièmement, la décoration résonnant avec l'aspect historique du restaurant.

Le tapis, le plafond décoré, les candélabres, l'argenterie et les cristaux, un retour aux temps aristocratiques.

Malgré le cérémonial, l'ambiance est décontractée et la clientèle internationale, beaucoup de Japonais et d'Américains. Sans cérémonie, à la fin du repas, nous circulons dans le restaurant à la recherche du point de vue idéal, de la photo parfaite.

J'attire l'attention sur un autre détail surprenant, la présentation de la carte des vins.

Imaginez un immense livre, des milliers de pages. Ainsi est la célèbre et historique carte, avec les vins du Tour d'Argent.

Et les plats ? Délicieux. Derrière se cache un chef qui maîtrise le savoir-faire nécessaire pour ce niveau d'établissement.

Mais le lendemain, nous avons commenté que nous n'avions pas vécu une expérience gastronomique inoublicable, comme déjà vécu dans de petits bistrots parisiens.

Confirmant ce qui a été dit au début du post, l'expérience a été plus large. En récupérant nos manteaux, nous étions heureux, nous venions de vivre un moment d'émotions variées, accompagné d'un excellent vin.

En avril 2019, notre addition (2 personnes) s'est élevée à 341€ au total : 2 menus de déjeuner (entrée, plat et dessert) + 2 coupes de champagne + 1/2 bouteille de vin + 1 bouteille de 500 ml d'eau minérale + 2 cafés. Vérifiez les valeurs actuelles sur le site officiel du restaurant.

Nous avons d'autres articles sur le Tour d'Argent, lisez ici.

Adresse : 15 Quai de la Tournelle, 75005 Paris

Tél : +33 01 43 54 23 31

E-mail pour réservations : [email protected]

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