Restaurants au Brésil : trop chers

J'ai reçu de notre amie Katia Becho un article - spécial pour la Folha de São Paulo - du journaliste Zeca Camargo, publié le 13/03/2013 et intitulé : Le journaliste "gourmet" compare les restaurants et conclut que manger à São Paulo coûte trop cher.

Zeca Camargo raconte qu'un jour, face à un commentaire d'un ami américain, il a réalisé qu'un dîner à 150 reais par personne est vraiment trop cher.

Après un dîner ordinaire au Brésil, avec des plats banals - steak tartare, risotto de morue, magret de canard, médaillon béarnaise - l'ami américain aurait dit : "Tu sais ce qui arriverait à un restaurant comme celui-ci à New York ? Ça fermerait en une semaine !" L'ami se plaignait, bien sûr, de la relation qualité-prix. Quand un New-Yorkais dépense 75 dollars pour dîner dehors, il s'attend à quelque chose de légèrement plus élaboré (savoureux et créatif) qu'un magret de canard.

Ensuite, Zeca Camargo cite le prix moyen de quelques bons restaurants à New York : 25 dollars au Acme, 14 dollars au Pok Pok NY. Et à Paris : 24 euros pour un entrée + plat principal + dessert au L'Agrume. Bien sûr, des plats savoureux et créatifs.

Le point central de l'article du journaliste est de payer un prix élevé pour une collection de plats génériques. Et c'est précisément mon sujet de discussion préféré.

Je vis en France de mai à décembre, le reste de l'année au Brésil en fuyant l'hiver parisien. Je suis dans une position où la comparaison entre les restaurants parisiens et brésiliens est automatique. Pas seulement en termes de prix, mais aussi en ce qui concerne le service.

Je suis surprise par les notes des restaurants des villes par où je circule, Belo Horizonte, Rio et São Paulo. J'ai commencé à questionner des amis proches et grands voyageurs sur la question. Les réponses sont identiques : les restaurants sont trop chers, les prix ne suivent pas la qualité et le service est inexistant.

Regardez juste cet exemple : Itinéraires, un petit restaurant du Quartier Latin cité par notre Guide Gastronomique de Paris, vient de gagner sa première étoile au Guide Michelin. Vous voulez savoir combien coûte le déjeuner avec entrée+plat+dessert chez Itinéraires ? Seulement 35 euros. Normalement, le menu avec trois plats est trop copieux et celui de deux plats est plus demandé. Dans ce cas, nous payons 29 euros pour entrée+plat ou plat+dessert. Lisez notre article ici.

Comme le dit Zeca Camargo : c'est de notre faute. La faute est de ceux qui acceptent de payer cher pour des plats banals et sans relief. Dans l'illusion que la nourriture chère est de la bonne nourriture, le client passe sa carte davantage comme preuve qu'il "peut dépenser".

Mais le sujet n'est pas encore terminé. La même Katia Becho a envoyé un autre article de la Revista Carta Capital, signé par le journaliste Marcio Alemão, avec le titre suggestif : Restez plus chez vous. En résumé : les gens ont commencé à faire les comptes ! Heureusement ! Pourquoi dépenser une grosse somme et manger ce que nous pouvons préparer à la maison ?

Lisez l'article ici. Et ici.

GALERIES LAFAYETTE : Cadeaux pour les achats de plus de 50 euros effectués aux Galeries Lafayette Haussmann, cliquez ici pour plus d'informations et pour télécharger les bons.

PARFUMERIE FRAGRANCE DE L'OPÉRA : 10€ de réduction pour chaque 150€ d'achats à la Parfumerie Fragrance de l'Opéra - cliquez ici pour connaître toutes les informations et télécharger le bon.

PHARMACIE CARRÉ OPÉRA : 10% de réduction sur les achats effectués à la Pharmacie Carré Opéra - cliquez ici pour connaître toutes les informations et télécharger le bon.

HÔTEL SAINT ANDRÉS DES ARTS (charmant 4 étoiles à Saint Germain) : 10% de réduction + 1 bouteille de vin + petit-déjeuner - utilisez le code paris-story.com lors de votre réservation sur le site de l'hôtel, cliquez ici pour accéder.

ASSURANCE VOYAGE : 5% de réduction lors de la souscription à votre assurance voyage en utilisant le code paris-story.com. L'assurance voyage est l'un des documents qui peuvent être exigés lors de votre entrée en Europe, cliquez ici pour en savoir plus.

BILLETS : 5% de réduction sur les billets, excursions et visites vendues sur Tiqets en utilisant le code paris-story.com, cliquez ici pour accéder au site.