5 jolis restaurants de la Belle Époque à Paris

Découvrez les restaurants centenaires de la Belle Époque à Paris, avec leurs magnifiques salons Art Nouveau et leurs plats traditionnels de la cuisine française.

Par Karen Goldman, chef brésilienne installée à Paris

Les restaurants de la Belle Époque à Paris rivalisaient de beauté avec leurs mosaïques, vitraux, colonnes et fresques.

Ci-dessous, nous publions notre sélection de cinq restaurants parisiens qui conservent leurs structures originales et nous transportent avec leurs décorations exubérantes.

Une énorme verrière en verre, datant de 1898, couvre complètement le grand salon, ses couleurs printanières rendent l'endroit rafraîchissant et bucolique.

Sur ses murs, nous admirons cinq mille carreaux de faïence évoquant des paysages champêtres et une reproduction de Botticelli nous transporte à l'époque de la Renaissance italienne. Vous allez tourner de la tête !

Le Beefbar Paris est un restaurant spécialisé dans les viandes.

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Adresse : 5 rue Marbeuf | 75008

Au début du XXe siècle, la Brasserie Julien "fervissait". Elle était fréquentée par Édith Piaf et ses amis. Si vous fermez les yeux, vous pourrez imaginer les serveurs en uniformes inclinés sur le beau bar en acajou prenant des commandes. Des gens fumaient, adossés aux colonnes colossales du restaurant.

Nous sommes facilement séduits par l'âme de l'endroit, par le raffinement de ses ornements à l'entrée, ses sublimes cadres, miroirs, carrelage.

Les trois fenêtres nous laissent immédiatement sans voix.

Au plafond, si l'on observe bien, il est facile de reconnaître des paons et des fleurs, mais ce sont surtout les femmes figurées sur les vitraux de Louis Trezel qui marquent le lieu : quatre nymphes toutes avec des fleurs, représentant les quatre saisons de l'année, faisant de la brasserie la plus féminine de Paris, contrairement à ce que son nom suggère.

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Adresse : 16 rue du Faubourg Saint-Denis | 75010

Qu'est-ce qui est plus romantique qu'une ambiance de gare rétro-chic ?

Le Train Bleu est situé à l'étage supérieur de la magnifique Gare de Lyon. Vous pourrez mettre un certain temps à découvrir les escaliers menant au restaurant.

Mais vous verrez bientôt les lustres, les dorures, les panneaux qui couvrent les murs représentant les différentes régions de France.

L'endroit, construit dans le cadre de l'Exposition Universelle de 1900 par l'architecte Mário Toudoire, était fréquenté par de grandes stars comme Brigitte Bardot, Jean Cocteau, Colette et bien d'autres cinéastes, qui y ont tourné des scènes de leurs films.

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Adresse : Gare de Lyon - Place Louis Armand | 75012

Inaugurée en 1896, c'est l'une des plus anciennes brasseries de Paris et l'un des rares bouillons qui restent dans la ville.

Le Bouillon était le nom donné aux restaurants qui ont émergé à la fin du XIXe siècle, avec l'objectif d'offrir un repas décent à des prix modestes.

Avec une immense hauteur sous plafond, de grands miroirs, des tables collées, des serveurs vêtus du traditionnel gilet noir et tablier blanc, le Chartier est une véritable brasserie de la fin du XIXe siècle. Tout semble un peu usé, un peu décadent.

Mais c'est exactement pour cela que les gens viennent au Chartier depuis plus d'un siècle, sans interruption.

Lisez-en plus sur le Bouillon Chartier ici.

Pas de réservations acceptées.

Adresse : 7 rue du Faubourg Montmartre | 75009

À l'apogée de la Belle Époque, notre compatriote Santos Dumont a causé une vive émotion à Paris en atterrissant son dirigeable devant le Maxim's pour prendre un verre de vin avant de poursuivre son voyage.

Contrairement aux Bouillons, c'était l'adresse fréquentée par l'élite parisienne et par des célébrités du monde entier.

Sa façade, inaugurée en 1900 pour l'Exposition Universelle, et son salon sont un symbole de l'Art Nouveau et de la joie de vivre à Paris.

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Adresse : 3 rue Royale | 75008

La Belle Époque française commence à la fin du XIXe siècle (en 1871, à la fin de la guerre franco-prussienne) et dure jusqu'à l'éclatement de la Première Guerre mondiale en 1914.

C'était une époque marquée par un climat intellectuel et artistique entraînant de profondes transformations culturelles qui se traduisaient par de nouvelles façons de penser et de vivre. Elle a été considérée comme l'âge d'or de l'innovation et de la paix entre les pays européens.

À Paris, la scène culturelle était en effervescence : cabarets et leurs cancan, le cinéma et l'art prenaient de nouvelles formes avec l'impressionnisme et l'Art Nouveau. La ville changeait peu à peu de visage.

Nous devons à cette époque les célèbres entrées en fer forgé du métro, la Tour Eiffel, le Petit Palais et le Grand Palais, la vaste coupole des Galeries Lafayette...

Faites une visite guidée du Musée d'Orsay, le plus grand ensemble impressionniste du monde, installé dans une ancienne gare ferroviaire, construite à la même époque.

Faites une visite guidée du Musée Rodin pour découvrir les œuvres du plus grand sculpteur de cette période (et peut-être de tous les temps).

Assistez à un authentique spectacle de cancan au cabaret Paradis Latin, dont la salle a été conçue par Gustave Eiffel.

Visitez le Petit Palais, le musée des Beaux-Arts de Paris.

Assistez à une pièce de théâtre au Théâtre des Champs-Élysées, l'un des rares bâtiments Art Nouveau de la ville.