Strasbourg, France : récit d'un voyage

Texte et photos de Kátia Becho.

Si Paris est la terre des cafés, Strasbourg est certainement la terre des restaurants.

Dans le petit centre historique et à Petite France, des lieux coupés par des canaux et remplis de jardinières fleuries le long des différents ponts, les restaurants se multiplient et révèlent l'âme gastronomique de la région. La cuisine est riche, même pour ceux qui sont habitués à la feijoada, et subit une grande influence de la cuisine allemande, avec des plats typiques à base de pommes de terre, saucisses, viandes variées, fromages et crèmes. D'ailleurs, la culture germanique est omniprésente, car Strasbourg a appartenu à l'Allemagne à plusieurs moments de l'histoire. Ce 'double statut' se perçoit à chaque coin de rue, les panneaux indicatifs des rues sont bilingues et la langue allemande s'entend ici et là.

À mon avis, cela vaut la peine d'un aller-retour Paris-Strasbourg-Paris. En plus d'être une ville magnifique, elle offre de nombreux attraits pour une, deux ou trois jours de visite. La gare TGV, porte d'entrée de ceux qui viennent de Paris et d'autres villes, est très proche du centre historique et on peut s'y rendre à pied (d'ailleurs, on peut découvrir les principaux points touristiques à pied ou à vélo, ce qui est déjà un grand avantage pour faciliter le voyage).

La grande étoile de la ville - qui partage le titre de Capitale de l'Europe avec Bruxelles - est la Cathédrale Notre-Dame, dont l'histoire de construction commence en 1015 après J.-C. et impressionne par la hauteur de son unique tour, par son style romano-gothique, par la couleur rosée de ses murs, par ses vitraux et par l'horloge astronomique à l'intérieur. À l'intérieur de la cathédrale, il y a une machine qui vend des guides pour 2 euros en espagnol ou en anglais pour ceux qui ne maîtrisent pas le français. Ça vaut le coup de l'acheter pour l'explorer en détail, car il y a beaucoup de choses à voir. En été, vers 22h00 (l'heure varie de juillet à août), il y a un joli spectacle de lumière et de son illuminant la Cathédrale.

À l'heure du déjeuner, il est difficile de choisir parmi les divers et charmants restaurants. Vous pouvez découvrir un restaurant de fromages et déguster 15 types en une seule fois au La Cloche à Fromage, rue des Tonneliers, apprécier un typique Baeckeoffe (cuit avec des pommes de terre, des oignons et des viandes de boeuf, porc et mouton) au Le Baeckeoffe d'Alsace, 14 rue des Moulins, un plat végétarien au Poêles de Carottes, 2 Place des Meuniers ou un Cordon Bleu au Aux Armes de Strasbourg, 9 Place Gutenberg. Un plat typique à déguster à tout moment et dans presque tous les restaurants est la Tarte Flambée, un type de pizza à pâte très fine recouverte d'une crème au fromage et saupoudrée d'oignons et de fines tranches de lard. Elle arrive en format rectangulaire sur une planche en bois avec des bords grillés (d'où son nom), car elle entre littéralement dans le feu et est cuite en quelques secondes. Commandez un vin d'Alsace pour accompagner, qui peut être un Pinot Noir, un Pinot Gris ou un autre nom allemand. Ils sont servis dans des verres ou dans de petites carafes de 1/4l ou 1/2 litre. Les desserts sont habituels et aussi riches, comme les profiteroles.

Eh bien, rien de mieux qu'une bonne promenade après un copieux repas. Profitez de l'occasion pour découvrir les boutiques dans et autour de la Place Kléber. Il y a de tout, des Galeries Lafayette et Printemps jusqu'aux grandes marques comme Max Mara, Hermès, Cartier, MontBlanc, Zadig&Voltaire et de nombreuses autres célèbres, traditionnelles ou modernes - avec l'avantage d'être toutes très proches les unes des autres. Il y a également les cristaux Baccarat, Lalique et Swarovski tout près de la Cathédrale.

Maintenant, réservez un petit moment pour découvrir, en revenant à la gare, le Musée d'Art Moderne et Contemporain de Strasbourg (fermé le lundi et ouvert jusqu'à 19h les autres jours ou 21h le jeudi). Un bâtiment récent (1998) qui contraste avec le reste de la ville et expose des œuvres de Monet, Picasso, Kandinsky et bien d'autres, ainsi que des artistes locaux et deux œuvres du brésilien Cildo Meireles. Et, si vous décidez de rester quelques jours de plus, il y a aussi le Musée Archéologique qui raconte la vie alsacienne. La culture de la ville est riche, tout comme les attractions de l'Opéra du Rhin ou de la Philharmonie, mais les spectacles de musique, de danse et de théâtre font une pause en été et ne reprennent qu'à la mi-septembre.

Vous pouvez également découvrir la ville en bateau, lors d'une balade de 70 minutes sur les canaux pour 8 euros. C'est agréable pour avoir une vue d'ensemble du centre historique et c'est une balade bien romantique - comme d'ailleurs toute la ville.

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