Recette facile de tarte aux tomates séchées

Dans l'émission Apéro d'aujourd'hui, la chef Karen Goldman enseigne une recette super facile et rapide de tarte aux tomates séchées.

Recette de tarte aux tomates séchées photo de www.conexaoparis.com.br

Que ce soit salée ou sucrée, les tartes sont un classique de la cuisine française - la quiche lorraine et la tarte tatin sont les plus connues.

Mais il existe des dizaines d'autres tartes, comme la traditionnelle Pissaladière, de la région de Nice, qui contient des anchois, des olives et des oignons.

La variété est immense, il y a tout : tartes aux épinards avec du fromage de chèvre, tarte aux tomates, aux courgettes, au saumon, aux oignons, etc.

Les tartes peuvent être consommées en apéritif, en entrée ou en plat principal. Un morceau de tarte avec une salade verte est un classique du déjeuner dans les cafés et bistrots français.

Dans l'émission Apéro d'aujourd'hui, la chef Karen Goldman enseigne une recette de tarte aux tomates séchées, appelée Tarte Soleil.

C'est une tarte inhabituelle, en forme de soleil. En réalité, c'est simplement de la pâte feuilletée farcie, tordue et cuite au four. Plus facile et rapide à préparer, c'est impossible. Vous allez surprendre vos amis par la présentation et le goût.

Ci-dessous, la recette complète.

Tarte Soleil aux Tomates Séchées

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée
1 œuf
150g de tomates séchées
1 gousse d'ail (si vous n'aimez pas ou avez du mal à digérer l'ail, vous pouvez utiliser seulement la moitié)
herbes de Provence
huile d'olive
fromage râpé grossièrement (en France, nous utilisons un mélange de Parmesan, Emmental et Gruyère)
un peu d'eau pour humidifier les bords de la pâte

Mode de préparation :

Préchauffez le four à 180˚C. Mélangez les tomates séchées, l'ail, l'huile d'olive et les herbes de Provence et mixez le tout au mixeur, dans un robot ou au blender, jusqu'à obtenir une consistance de pâte. Attention, l'ail doit être bien broyé. Goûtez, ajustez l'assaisonnement. Réservez.

Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur. Étalez l'une des pâtes feuilletées sur la table (gardez l'autre au réfrigérateur). Avec un pinceau ou avec le bout des doigts, humidifiez les bords de la pâte. Étalez la pâte de tomates séchées sur toute la pâte feuilletée. Saupoudrez de fromage. Retirez la seconde pâte feuilletée du réfrigérateur, étalez-la et recouvrez la première. Avec une fourchette, appuyez sur les bords pour bien sceller les deux pâtes. Badigeonnez avec l'œuf.

Placez un verre au centre de la pâte et appuyez légèrement, sans force, pour former un cercle au centre. Ensuite, commencez à couper la pâte en formant les rayons du soleil. Coupez en 4, puis en 8, puis en 16 morceaux ou plus. Tordez délicatement chacun des morceaux découpés. Un ou deux tours suffisent amplement.

Enfournez pendant environ 20 à 30 minutes. Retirez et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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